Классификация приготовления термометров

Для всех методов приготовления, включая гриль, температура пищи является наиболее важным показателем. Как только мы узнаем температуру, нам больше не нужно задавать самый известный вопрос: «Это сделано?» Если есть один совет, который может быть предоставлен шеф -повару гриля, он должен использовать цифровой термометр хорошего качества. Многие каменщики говорят, что температуру можно определить, попробовав гриль вручную, и, возможно, некоторые люди могут это сделать. Это очень сложно для большинства людей, потому что все реагируют на тепло по -разному.

В 2014 году Consumer Reports в США проверила сотни куриных грудков со всей США и обнаружили, что почти все были заражены бактериями-половина из которых была устойчива к антибиотикам. Как бы страшно это ни звучало, хорошая новость заключается в том, что эти микробы можно устранить. Пока курица приготовлена ​​до 71,1 градуса по Цельсию и выше, эти бактерии могут быть устранены. Определение степени доновости пищи, не полагаться на термометр, может полагаться только на догадки. Приготовление пищи без хорошего цифрового термометра похожа на дайвинг без спидометра, пробивая мебель без рулетки и накачиваясь без барометра. Термометры недорогие, быстрые и точные, а инвестиции в несколько хороших стоят денег. Ничто не улучшит ваши кулинарные навыки быстрее.

Термометры для выпечки включают в себя следующие: термометры духовки, электронные термометры зонда (с проводами и без них), инфракрасные лазерные термометры.

Каждое конкретное использование также отличается. Термометр духовки обычно используется для проверки и контроля температуры в духовке.

Электронные термометры зонда обычно используются для измерения ферментированного теста, кипячения сахара, регулировки температуры шоколада и т. Д. Те, которые с проводами также могут быть расширены в духовку, чтобы измерить температуру.

В то же время, датчик или инфракрасный лазерный термометр также можно использовать для измерения температуры молока, температуры воды, температуры масла, барбекю и так далее.